Okutama Wasabi Revival

わさびの生産者が減っているように、わさび苗の生産者さんも減ってしまっているんですよね。 そんな中、何度も連絡してお願いをしたうちの静岡の苗屋さんから苗を分けていただけると連絡が！早速送っていただきました。 「実生」苗、350本です。なかなか苗...

【】 わさびの苗の注文が無事に完了し、1か月後には苗が届く予定となっています。苗が到着次第、植え付けができるように準備を進める段階に入りました。 【】 本日は、「ガラ上げ」と呼ばれる作業を行いました。この作業は、一番キツい体力のいる作業では...

【奥多摩わさびを堪能した記事】 先日、雪の中収穫してきたワサビを友人の家庭料理人（つまり趣味）のポ・ペータさんにお分けしたら、様々な料理を作って記事に書いてくれましたので紹介します！ とても美味しく食べてもらったようで何より。来年はたくさ...

【】 今日は、「千島わさび園」の師匠から「真妻（まづま）」という貴重なわさびの苗をいただき、早速植え付けを行いました。本来は植え付けに適した時期ではありませんが、根がしっかりとついた苗があることから、試験的に育成することにしました。 【】 ...

【】 今日は同じ職場の後輩が手伝いに来てくれました。 彼は体力があり、別の場所でわさびの育成にも取り組んでいるため、今後も情報交換や協力が期待できる心強い仲間です。 【】 後輩と協力して、不必要になったポリタンクを再利用し、土を運ぶための道...

【】 今日は友人が手伝いに来てくれたおかげで、作業が非常にスムーズに進みました。彼は農家出身で土いじりに興味があり、さらに体力もあるため、急な斜面が続くこのわさび田までの移動も苦にせずに来てくれました。 【】 本日の主な作業は、わさび田への...

【】 畳石式の廃耕田は、林道から徒歩1時間の距離にあり、毎回の作業で道具や資材を運ぶことが困難なため、現場近くに資材置き場を設置しました。この置き場があることで、作業効率が格段に上がることが期待されます。 【】 資材置き場を作るため、近くの...

【】 先日発見した畳石式廃耕田への荷揚げを行いました。この日は寒冷紗、単管、ネットなどの資材を少しずつ運び込みました。作業の目的は、試験的に苗を植えて根付くかどうかを確認すること、そして冬場の少ない水量でも湧水が確保されるか観察することで...

廃耕田となったわさび田跡。 【わさび田を初めて見た時のこと】 私がわさび田を初めて見たのは中学生の時でした。奥多摩湖までバスで行き、水根沢林道を歩き鷹巣山を目指していた時でした。登山道の下には水が轟々と流れる水根沢があり、少し緊張して歩を...

【理想の廃耕田発見】 今まで見た中で一番理想に近い廃耕田を発見。 標高750m 湧水温度16℃（気温22℃） 以後一番上の田から番号を振って管理することに。ちなみにここが一番上なので「1番」とする。 使われなくなってかなりの時間が経っている感じはするが...