わさび田– tag –

【前回までの進捗状況】 大丹波湧水廃耕田では、鹿害からの復旧を進めながら、栽培環境の整備を段階的に進めています。先日はポンプの設置を完了し、本日は本格的な「ポンプ掛け」を実施することになりました。ワサビの成長にとって土の状態は非常に重要で...

【前回までの進捗状況】大丹波のワサビ田では、廃耕状態からの復旧作業が少しずつ進んできました。 中でも、鹿による食害は大きな課題となっており、前年には大切に育てていた苗の多くが失われてしまいました。 そこで今回は、本格的な栽培再開の前段階と...

【】 鹿からワサビ田を守るため、ネット張りを引き続き行っていく予定。大師匠のワサビ田から採れた「まさみどり」のかき子を用いて植え付けを試み、新しい土の投入も順次めどをつけていく。 【】 1. 網を張るために新たに杭を新たに5本用意し、現地へ運ん...

【】 畳石式廃耕田では、鹿の侵入を防ぐためのワイヤーネットやポールの設置を進めており、少しずつ作業が整ってきています。また、ワサビ田の面積拡大に向けた準備も考慮しながら、田んぼの再生作業を行っています。 霜が降りて寒さが身にしみます。 【】...

【本日の作業】 本日は大丹波のワサビ田に植えた苗の育成状況の確認と、来年に向けた3段目のワサビ田の整備に行ってきました。 崩れそうな石垣を積み直し、石の間に少しセメントを入れています。土と混ぜることで将来的には自然に帰りやすいように考慮しつ...

【西川のワサビ田】 大丹波のワサビ田はコツコツと開墾していますが、大丹波の反対側の「西川（ニシガワ）」にもひとつワサビ田をお借りすることが出来ました。 数年前まではワサビ田が作られていたというだけあって復興は比較的早く進みそうな感じ？！ 、...

【ワサビ苗の育成状況の確認】 5月19日にワサビ畑に行ってきました！今回の目的は、先日植えた苗の育ち具合をチェックしつつ、さらに畑を拡大するために必要な補修作業をすることです！ 鹿よけのネットはきちんと張れたままでひと安心です！高さもあるから...

【はじめに：遠いけど特別な場所】 こんにちは。奥多摩の山奥で、かつてのワサビ田を一つひとつ再生しているまっさんです。将来このブログを読んでくださる方が、食卓に並ぶわさびの背景に、こんな物語があるのだと知ってもらえたら嬉しいです。 昨日、5月...

【本わさびの分類】 日本原産である「本わさび」は古くから渓流などの流水中に自生していました。本わさびは栽培方法により沢わさび(水わさび)と畑わさび(陸わさび) に区分されます。 岩手県岩泉の林間で栽培される畑ワサビ 沢わさびは、渓流・湧水を利用...

【】 畳石式の廃耕田は、林道から徒歩1時間の距離にあり、毎回の作業で道具や資材を運ぶことが困難なため、現場近くに資材置き場を設置しました。この置き場があることで、作業効率が格段に上がることが期待されます。 【】 資材置き場を作るため、近くの...