MA-SAN– Author –
MA-SAN
◆ MA-SAN
1978年製山岳仕様。登山歴25年。
中学生の頃から奥多摩に通う奥多摩好き。
本業はヤマデハタラクヒト(rescue & First Aid)
◆わさび栽培
中学生の頃見た「緑の階段」が忘れられず
興味を持っていたわさび栽培への道を模索。
2023年から奥多摩のわさび職人のもとで
本格的にわさび栽培に取り組み始める。
仕事の傍、多くの廃耕田を発見し、
2023年山歩きの途中で30年以上は
使われてないであろう理想のわさび田を発見。
山林を所有する町と契約し耕作を開始する。
2024年より奥多摩わさび組合に所属、
先輩方のもとで伝統的なわさび栽培を学ぶ。
◆きのこ栽培
わさび田の傍で奥多摩の清涼な空気と清流を利用した、
きのこ栽培にも取り組み中。
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わさび田開墾プロジェクト / Land Reclamation Projects
【西川地沢式廃耕田#01】20240529/0602 奥多摩西川のワサビ田に着手。
【西川のワサビ田】 大丹波のワサビ田はコツコツと開墾していますが、大丹波の反対側の「西川(ニシガワ)」にもひとつワサビ田をお借りすることが出来ました。 数年前まではワサビ田が作られていたというだけあって復興は比較的早く進みそうな感じ?! 、... -
わさび田開墾プロジェクト / Land Reclamation Projects
【畳石式廃耕田開墾記録#09】20240519 植え付けた苗が元気に育ち始めた!
【ワサビ苗の育成状況の確認】 5月19日にワサビ畑に行ってきました!今回の目的は、先日植えた苗の育ち具合をチェックしつつ、さらに畑を拡大するために必要な補修作業をすることです! 鹿よけのネットはきちんと張れたままでひと安心です!高さもあるから... -
わさび田開墾プロジェクト / Land Reclamation Projects
【畳石式廃耕田開墾記録#09】20240519 植え付けた苗が元気に育ち始めた!
【】 今日は先月植え付けたわさびの苗の様子を確認するため、畑に足を運びました。苗の成長が順調かどうか、この1か月間の手入れの成果が見られる大切な確認日です。 【】 苗の様子を確かめるために山道を1時間ほど登り、畑に到着しました。苗は植え付け時... -
わさびコラム / Wasabi Columns
奥多摩の湧水とわさび
【本わさびの分類】 日本原産である「本わさび」は古くから渓流などの流水中に自生していました。本わさびは栽培方法により沢わさび(水わさび)と畑わさび(陸わさび) に区分されます。 岩手県岩泉の林間で栽培される畑ワサビ 沢わさびは、渓流・湧水を利用... -
わさび栽培の基礎 / Wasabi Cultivation Basics
わさびの苗が手に入りました。
わさびの生産者が減っているように、わさび苗の生産者さんも減ってしまっているんですよね。 そんな中、何度も連絡してお願いをしたうちの静岡の苗屋さんから苗を分けていただけると連絡が!早速送っていただきました。 「実生」苗、350本です。なかなか苗... -
わさび田開墾プロジェクト / Land Reclamation Projects
【畳石式廃耕田開墾記録#07】20240403 苗注文!本格的に整備を始める
【】 わさびの苗の注文が無事に完了し、1か月後には苗が届く予定となっています。苗が到着次第、植え付けができるように準備を進める段階に入りました。 【】 本日は、「ガラ上げ」と呼ばれる作業を行いました。この作業は、一番キツい体力のいる作業では... -
わさびレシピ / Wasabi Recipes
友人のポ・ペータさんのわさびレシピ
【奥多摩わさびを堪能した記事】 先日、雪の中収穫してきたワサビを友人の家庭料理人(つまり趣味)のポ・ペータさんにお分けしたら、様々な料理を作って記事に書いてくれましたので紹介します! とても美味しく食べてもらったようで何より。来年はたくさ... -
わさび田開墾プロジェクト / Land Reclamation Projects
【畳石式廃耕田開墾記録#06】20240123 頂いた真妻の掻き子を植え付けた
【】 今日は、「千島わさび園」の師匠から「真妻(まづま)」という貴重なわさびの苗をいただき、早速植え付けを行いました。本来は植え付けに適した時期ではありませんが、根がしっかりとついた苗があることから、試験的に育成することにしました。 【】 ... -
わさび田開墾プロジェクト / Land Reclamation Projects
【畳石式廃耕田開墾記録#05】20231204 後輩が手伝いに来てくれた&焚き火
【】 今日は同じ職場の後輩が手伝いに来てくれました。 彼は体力があり、別の場所でわさびの育成にも取り組んでいるため、今後も情報交換や協力が期待できる心強い仲間です。 【】 後輩と協力して、不必要になったポリタンクを再利用し、土を運ぶための道... -
わさび田開墾プロジェクト / Land Reclamation Projects
【畳石式廃耕田開墾記録#04】20231121 友達がワサビ田の開墾を手伝いに来てくれた。
【】 今日は友人が手伝いに来てくれたおかげで、作業が非常にスムーズに進みました。彼は農家出身で土いじりに興味があり、さらに体力もあるため、急な斜面が続くこのわさび田までの移動も苦にせずに来てくれました。 【】 本日の主な作業は、わさび田への...